Beschrijving
Poulet of soepvlees van het Brandrode Rund, natuur- inclusief gehouden op Erfgoed Bossem. Gesneden van de borst en voorschouder van het rund. Veelzijdig te gebruiken in ‘langzame’ gerechten: onder meer in soep, stoofschotels, ragout en bami/nasi (250 gram)
Onze toezeggingen aan jou:
- 100% kwaliteitsvlees van het Brandrode Rund, een oud-Nederlands ras – levend erfgoed – dat past bij onze natuur-inclusieve en biologische werkwijze (kringlooplandbouw).
- De runderen zijn op onze boerderij geboren en leven zoveel mogelijk buiten in een familiekudde: kalveren blijven bij hun moeders.
- Ze begrazen kruidenrijke weilanden: eigen grond en gebied van Natuurmonumenten.
- Het rund wordt verwerkt van kop tot staart, bij ons gaat niets verloren (no-waste).
- Ambachtelijk geslacht door lokale slager; gerijpt en verwerkt in eigen boerenkeuken (de kortste keten: minimale km voor dier en product).
- Transparant van bodem tot bord: dus je weet wat je eet.
